嚴格落實各項制度
映象網許昌訊(記者 康世保 通訊員 王帥博)近日，記者從襄城十里鋪食藥監(jiān)所了解到，正值春季開學之際，為認真貫徹落實襄食藥監(jiān)〔2017〕11號《關于印發(fā)襄城縣2017年春季學校食堂食品安全專項檢查工作方案的通知》文件精神，切實落實好學校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，全面加強春季學校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，該食藥監(jiān)所積極行動，對轄區(qū)15所學校食堂食品安全進行專項檢查。
加強領導，進一步提高對學校食堂食品安全工作的認識。明確校長(幼兒園院長)為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專職食品安全管理人，建立健全食品安全管理制度，定期組織召開學校食堂食品安全管理人員會議，深入學習有關學校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，嚴防學校食堂食物中毒事件的發(fā)生。
嚴格落實各項制度。主要從食品安全管理制度、食品從業(yè)人員管理、食品采購查驗索證索票、清洗消毒、食品加工制作等方面進行檢查，重點檢查原料采購、貯存、加工制作是否規(guī)范，特別是肉類、肉制品、雞蛋的采購驗收、索證索票，餐飲用具清洗消毒是否符合規(guī)定，并對 “互聯(lián)網+明廚亮灶”視頻推廣應用等方面進行詳細檢查及簽訂安裝合同。針對以上檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員依據(jù)相關規(guī)定要求被檢單位限期整改。
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